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普及充実事業

ずんだ水羊かん

分量は8人分

材料 分量
枝豆さやつき 500g
水 300cc
砂糖 150g
塩 少々
粉寒天 4g
水 200g
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作り方

  • 1. 枝豆は茹でて、さやから出して、さらに柔らかく茹でる。
  • 2. 水と①をミキサーにかけて鍋に入れ、砂糖、塩を加えねりあげる。
  • 3. 粉寒天は水と合わせ、沸騰後、中火で2分くらい混ぜながら煮溶かす。
  • 4. ③に②のあんを加え2～3分煮、塩を少々加え火を止める。
  • 5. 静かにかき混ぜ粗熱をとり、水でぬらした流し箱に入れ冷やし固める。
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