パエリア
分量は2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米 | 100g |
| えび | 20g |
| いかリング | 20g |
| 鶏肉 | 30g |
| にんにく | 1/4 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 10g |
| セロリ（みじん切り） | 5g |
| 白ワイン | 10g |
| サフラン | 少々 |
| 水 | 20g |
| スープ | 150cc |
| 塩 | 1g |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 10g |
| レモン | 1/8 くし型 |
作り方
- 1. サフランは弱火でからいりし、水を加えて色と香りを出す。
- 2. フライパンにオリーブ油4gを入れにんにく、玉ねぎ、セロリを炒める。鶏肉、えび、いかを入れて炒め、ワインを入れて蒸し煮する。
- 3. ②をざるにあけ、蒸し汁に①とスープをたして200ccにする。
- 4. フライパンに残りのオリーブ油を入れ、米をすきとおってくるまで炒める。スープをそそぎ煮立ったら火を弱めて汁気が少なくなるまで炊く。
- 5. 具をのせてふたをして、弱火で5～6分炊けば出来上がり。
