パン粉と卵のスープ
分量は6人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
 Ａ |
|
| パン粉 | 1カップ |
| パルメザンチーズ | 大さじ3～6 |
| 卵 | 3個 |
| ナツメグ | 好みで少々 |
| 万能ねぎ | 1～2本 |
| スープ | 5カップ（固形チキンコンソメ2個） |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ１くらい |
| 胡椒・旨味調味料 |
作り方
- 1. 万能ねぎは小口切りにする。
- 2. ボールにAの材料と万能ねぎ1/3を合わせて混ぜる。
- 3. 鍋にスープを用意して火にかけ、白ワインを加え、塩・胡椒で味付けする。
- 4. ③のスープの煮だったところへ②をスプーンですくい入れ、軽く煮て味を調べる。
- 5. 器に付け残りの万能ねぎを散らす。
