栗入り水羊羹
分量は12人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 粉寒天 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 20g |
| 水 | 400ml |
| 練りあん | 500g |
| 食塩 | 2g |
| 栗甘露煮 | 6個（半分に切る） |
作り方
- 1. 粉寒天と砂糖を混ぜ合わせておく。
- 2. 鍋に水を入れ煮立て、①を加える。
- 3. 粉寒天が溶けたら練りあんと食塩を加えて煮詰める。
- 4. 鍋底に木杓子で引く線が見える程度に煮詰める。
- 5. 粗熱を除き、型に流して冷やす。（15cm×15cm流し缶 又は100ml入りカップ12個）
- 6. 表面が固まり始めたところに栗を並べる。
- 7. 完全に凝固したら型から出して切り分ける。
