味めぐりＣafe
平成３０年度第３回味めぐりCafe 開催日：平成31年2月2日（土）
- 調 理 内 容 ： 世界の料理を作ってみようpart4
・キッシュ フロレンティーヌ（フランス）
・フリホレス レフリトス（メキシコ）
・グラーシュスープ（オーストリア）
・コシーニャ風コロッケ（ブラジル）
・アイントプフ（ドイツ）
・りんご入りパンネクーク（オランダ）
・プロフ（ロシア）
給食時間の指導 ： 世界の料理と食文化
資 料
◆レシピ （ＰＤＦ）
平成３０年度第２回味めぐりCafe 開催日：平成30年10月27日（土）
- 調 理 内 容 ： 日本の郷土料理
・鶏飯（鹿児島県） ・貝焼き味噌風卵焼き（青森県）
・幸福豆（滋賀県） ・山賊焼き（長野県）
・みそポテト（埼玉県） ・ゆでもち（大分県）
・打ち豆汁（福井県） ・とふの粉の煮物（和歌山県）
給食時間の指導 ： 米が学校に届くまで
資 料
◆レシピ （ＰＤＦ）
平成３０年度第１回味めぐりCafe 開催日：平成30年6月2日（土）
- 調 理 内 容 ： 不足しがちな食材・栄養素が摂れる料理
～カルシウム・鉄・食物繊維～
給食時間の指導 ： 不足しがちな食材・栄養素が摂れる料理・献立のレシピ交換、情報共有
資 料
◆レシピ カルシウム・鉄 献立（ＰＤＦ）
◆レシピ 食物繊維 献立（ＰＤＦ）
平成29年度第３回味めぐりCafe 開催日：平成30年２月３日（土）
- 調 理 内 容 ： 食材や調理方法による食味等の違い Part２
給食時間の指導 ： 食育を評価するってどういうこと？
資 料
◆レシピ 汁物、和え物の比較など（ＰＤＦ）
平成29年度第２回味めぐりCafe 開催日：平成29年10月28日（土）
- 調 理 内 容 ： 学校給食のパンを成形してみよう！
～パン屋さんに学校給食パンについていろいろ聞いてみましょう～
給食時間の指導 ： 給食のパンが学校に届くまで
平成29年度第１回味めぐりCafe 開催日：平成29年6月3日（土）
- 調 理 内 容 ： 世界の料理を給食に出そう Part３
インドネシア、エジプト、ロシア
給食時間の指導 ： 他校での実践
情報交換
資 料
◆レシピ （インドネシア） インドネシア料理（ＰＤＦ）
◆レシピ （エジプト） エジプト料理（ＰＤＦ）
◆レシピ （ロシア） ロシア料理（ＰＤＦ）
平成２８年度第３回味めぐりCafe 開催日：平成29年2月4日（土）
- 調 理 内 容 ： 大量調理のコツ
- 給食時間の指導 ： 平成28年度の文部科学省の食育関連事業目標を踏まえて －事例紹介ー 資 料
◆レシピ 混ぜごはん Ａ、Ｂ、Ｃ 混ぜごはん（ＰＤＦ）
◆レシピ 焼きそば Ａ、Ｂ、Ｃ 焼きそば（ＰＤＦ）
◆レシピ カレーうどん、クリームソースパスタ、グラタンパン カレーうどんなど（ＰＤＦ）
◆レシピ ゼリー（ゼラチンのみ、寒天のみ、ゼラチン+寒天） ゼリー（ＰＤＦ）
◆レシピ カップケーキ Ａ、Ｂ、Ｃ、 あしたばミルクゼリー カップケーキなど（ＰＤＦ）
平成２８年度第２回味めぐりCafe 開催日：平成28年10月29日（土）
- 調 理 内 容 ： にっぽんの郷土料理 ～新米を主役に～
- 給食時間の指導 ： お米のできるまで 資 料 ◆レシピ 関東、九州、北海道・東北料理（ＰＤＦ）
平成２８年度第１回味めぐりCafe 開催日：平成28年6月4日（土）
- 調 理 内 容 ： 世界の料理を給食に出そう２
- 給食時間の指導 ： オリンピックの食事 資 料 ◆レシピ ギリシャ、イギリス、中国、ブラジル料理（ＰＤＦ）
平成２７年度第３回味めぐりCafe 開催日：平成27年12月12日(土）
- 内 容 ： 米粉を使ってここまでできる！！ ～学校給食への米粉活用～ 資 料 ◆レシピ 米粉ピザ、米粉デザート（ＰＤＦ）
平成２７年度第１回味めぐりCafe 開催日：平成27年6月27日（土）
- 内 容 ： 世界の料理を給食にだそう 資 料 ◆献立説明 大韓民国、フィンランド、スペイン、アメリカ（ＰＤＦ）
◆レシピ 大韓民国、フィンランド、スペイン、アメリカ料理（ＰＤＦ）
- 調 理 内 容 ： 不足しがちな食材・栄養素が摂れる料理
- 調 理 内 容 ： 日本の郷土料理
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